Andelen ekologiska livsmedel i kommunal verksamhet är högst i kommuner med starkt grönt och rödgrönt inflytande och tillräckligt budgetutrymme. Ekomat kostar mer per kilo, så ambitionen kräver både politisk vilja och ekonomiska marginaler – båda faktorerna syns i kartan.
Ett av få rent politiska kommunmått
De flesta kommunala nyckeltal styrs av strukturella faktorer som demografi och geografi. Andelen ekologiska livsmedel är annorlunda: den är resultatet av ett uttalat politiskt mål om hur kommunens kök ska upphandla mat. En kommun som beslutar att en hög andel av maten ska vara ekologisk styr aktivt sina inköp dit, medan en kommun utan sådant mål låter priset avgöra. Därför säger ekoandelen något om var de gröna prioriteringarna sitter starkast.
Men ambitionen kostar. Ekologiska livsmedel är generellt dyrare än konventionella, vilket innebär att en hög ekoandel kräver budgetutrymme. En kommun med pressad ekonomi prioriterar sällan dyrare mat när varje krona behövs till kärnverksamheten. Det gör att ekoandelen i praktiken bestäms av två saker samtidigt: den politiska viljan och de ekonomiska marginalerna. Sambandet med skattesatsen och kommunens resurser är därför värt att titta närmare på.
Högst andel ekologiska livsmedel
De 15 kommuner som köper mest ekologiskt
| # | Kommun | Ekologiska livsmedel |
|---|---|---|
| 1 | Vellinge Skåne län | 80 % |
| 2 | Lund Skåne län | 74 % |
| 3 | Örebro Örebro län | 67 % |
| 4 | Malmö Skåne län | 63 % |
| 5 | Växjö Kronobergs län | 56 % |
| 6 | Nyköping Södermanlands län | 55 % |
| 7 | Södertälje Stockholms län | 55 % |
| 8 | Eskilstuna Södermanlands län | 52 % |
| 9 | Eslöv Skåne län | 52 % |
| 10 | Motala Östergötlands län | 52 % |
| 11 | Västerås Västmanlands län | 50 % |
| 12 | Borlänge Dalarnas län | 49 % |
| 13 | Trosa Södermanlands län | 49 % |
| 14 | Emmaboda Kalmar län | 48 % |
| 15 | Nykvarn Stockholms län | 48 % |
Kopplingen till politisk färg
Eftersom ekomat är en grön hjärtefråga är det rimligt att förvänta sig ett samband med Miljöpartiets styrka i kommunfullmäktige. Mönstret är inte mekaniskt – en kommun kan ha hög ekoandel utan starkt MP om andra partier driver frågan – men där partiet är starkt finns ofta en uttalad ambition kring hållbar upphandling som syns i inköpsstatistiken. Ställer man MP-kartan bredvid ekokartan framträder en tendens som speglar var miljöfrågorna fått politiskt fäste.
Samtidigt är det viktigt att inte överdriva. Många kommuner med blandad eller borgerlig majoritet köper också mycket ekologiskt, ofta som en del av en bredare kvalitetsambition i måltidsverksamheten. Och budgetfaktorn skär tvärs igenom de politiska blocken: en ekonomiskt stark kommun har råd med ambitionen oavsett färg, medan en pressad kommun får svårt att prioritera den hur grön majoriteten än är. Ekokartan är därför en karta över både politik och plånbok.
Kommuner där Miljöpartiet är starkast
| # | Kommun | Miljöpartiet 2022 |
|---|---|---|
| 1 | Jokkmokk Norrbottens län | 17.4 % (4 mandat) |
| 2 | Gällivare Norrbottens län | 14.3 % (5 mandat) |
| 3 | Åre Jämtlands län | 10.8 % (4 mandat) |
| 4 | Lund Skåne län | 9.2 % (6 mandat) |
| 5 | Höganäs Skåne län | 7.3 % (3 mandat) |
| 6 | Härnösand Västernorrlands län | 7.0 % (3 mandat) |
| 7 | Malmö Skåne län | 6.6 % (4 mandat) |
| 8 | Mölndal Västra Götalands län | 6.6 % (4 mandat) |
| 9 | Hammarö Värmlands län | 6.5 % (2 mandat) |
| 10 | Gnesta Södermanlands län | 6.5 % (2 mandat) |
| 11 | Linköping Östergötlands län | 6.3 % (5 mandat) |
| 12 | Göteborg Västra Götalands län | 6.2 % (5 mandat) |
Om måtten: Andelen ekologiska livsmedel avser kommunens egna inköp till skola, förskola och omsorg, och MP-andelen antalet mandat i kommunfullmäktige enligt SCB:s valstatistik. Data via Kolada. Se även topplistan för ekologiska livsmedel och mandatfördelningen i alla kommuner.
Vanliga frågor
- Vilken kommun köper mest ekologiska livsmedel?
- De högsta ekoandelarna finns i kommuner med stark grön eller rödgrön profil och tillräckligt budgetutrymme. Se den fullständiga rankningen ovan, sorterad från högst till lägst andel ekologiska livsmedel.
- Har politisk färg betydelse för ekoinköpen?
- Ja, det finns en tendens att kommuner med starkt Miljöparti eller rödgrön majoritet köper mer ekologiskt, eftersom hållbar upphandling ofta är en uttalad prioritering. Men sambandet är inte mekaniskt och många andra kommuner ligger också högt.
- Varför köper inte alla kommuner mest ekologiskt?
- Ekologiska livsmedel är dyrare än konventionella, så en hög andel kräver budgetutrymme. Kommuner med pressad ekonomi prioriterar ofta kärnverksamheten framför dyrare inköp, oavsett politisk färg.